Triturar las avellanas en la picadora. Batir los huevos con el edulcorante, con la batidora de varillas hasta que blanqueen.
Añadir la harina tamizada con el cacao y la levadura química y más de la mitad de las avellanas (dejar los trocitos más gruesos para poner por encima).
Mezclar bien y verter la masa en moldes individuales (si fuera necesario por el tipo de material untarlos con mantequilla).
Añadir el resto de avellanas picadas por encima y hornear a 170ºC, durante 15-18 minutos.