Hoy os voy a dejar la receta, al menos la que hago yo, del bizcocho arcoiris (Rainbow cake) para luego hacer varias tartas arcoiris que pienso elaborar con diferentes cremas. Con cada una de estas medidas me salen 7 bizcochos de 333'3 gramos cada uno. De cada uno de estos haré dos capas, así que tengo para dos tartas. Luego hornearé otra vez lo mismo y tendré por tanto para cuatro tartas. Buena idea ¿no?. Yo estoy utilizando una receta basada en el bizcocho red velvet, al que le suprimo algunos ingredientes. Luego una vez que tengo toda la masa del bizcocho hecha la separo en 7 partes iguales, les añado el colorante y listo. Al horno. Una vez horneados a enfriar y luego ya veremos....
BIZCOCHO ARCOIRISIngredientes para 7 bizcochos de 333 gramos
600 gr. de harina
600 gr. de azúcar6 gr. de sal20 gr. de levadura química6 huevos4 dl. de aceite de girasol4 dl. de lechecolorante rojo en pasta, el preciso para que queden rojo oscuro2 cucharaditas de azúcar avainillado
Preparación: En un bol mezclar bien los ingredientes secos, tamizarlos y reservar En otro bol mezclar bien los ingredientes húmedos. Incorporar 1/3 de los ingredientes secos sobre los húmedos, e integrar. Ir echando el resto de los ingredientes secos, con movimientos envolventes, hasta que estén justo incorporados, pero bien integrados. Una vez que tenemos ya la mezcla hecha, separar en siete partes iguales, salen 333 gramos. Añadir a cada una el colorante necesarios para obtener los siete colores del arcoiris. Luego engrasar unos moldes de aluminio, de esos de un solo uso y los horneamos a 185 º C durante unos 20-25 minutos o hasta que al pinchar con un palito, éste salga limpio. Una vez hecho, desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre rejilla. Una vez fríos listos para la aventura de hacer nuestras ricas tartas. Pero eso queda para otra entrada.