INGREDIENTES
1 Aguacate120 gr. azúcar coco2 yogures de coco80 ml aceite girasol100 gr. harina de arroz
100 gr. harina de maicena
1 cucharadita de levadura sin gluten (muchas marcas no lo llevan)Ralladura de un limón1 cucharadita de espirulina1 cucharada de te matcha
1. Lo primero que haremos será tamizar las harinas con la espirulina y el te matcha, reservamos.
2. Batimos el azúcar con los huevos hasta que doblen su volumen, añadimos el aceite, y posteriormente el yogur y la ralladura de 1/2 limón, Mezclamos con la batidora, el siguiente paso será incorporar los ingredientes secos sin dejar de batir.
3 Horneamos a 180º, durante 35 minutos aproximadamente, recordar rociar el molde con spray desmoldante, y envolver el molde en papel de aluminio, truquitos que no debéis de olvidar para lograr un bizcocho perfecto.
Para decorar el pastel, he hecho un glaseado verde espectacular, no he utilizado ningún colorante, ya que la espirulina y el té matcha aportan un color verde muy natural.
INGREDIENTES
1 clara huevo200 gr. azúcar glas1 cucharadita té matcha1 cucharadita de espirulina.
1. Ponemos todo los ingredientes en el robot de cocina, y batimos enérgicamente hasta conseguir una crema suave y cremosa.
2- Decoramos el pastel cubriéndolo con el glaseado y decorando con perlitas de color blanco y verde.
Un bizcocho diferente con el cual sorprenderéis tanto por su sabor como por su esponjosa textura, además, muy nutritivo gracias a las propiedades que le aporta el té matcha, y las proteínas que tiene la espirulina, un algo de color verde, calificado por la OMS como un superalimento, también podéis encontrar espirulina azul, pero en esta receta nos va mejor la verde.