Las últimas semanas han sido tremebundas de trabajo, en casa, del blog , en el hospital .. tanto que el otro día al desayunar el chico de la cafetería me preguntó si quería el café o una almohada para dormir, como os conté el viernes pasado en Instagram, llegué arrastrando perdida al final de la semana.
No quería dejar paso otra semana más sin dejaros este bizcocho tan fácil de hacer y delicioso con fresas, que están en plena temporada , aunque puedes utilizar la fruta que tengas en casa, peras, plátanos, manzanas reinetas, frambuesas.
He usado bebida de avellanas Borges de mi degustabox de este mes, pero igual puedes usar cualquier otro tipo de lácteos. He triturado almendras y avellanas a partes iguales junto a la de trigo para la parte seca de los ingredientes del bizcocho, en un procesador de alimentos pica avellanas y almendras hasta conseguir textura harinosa.
Receta de bizcocho de avellanas y fresas
🍴 4- 6 personas🕑 tiempo total : 60 minutos Molde de 18 cm redondo desmontable.
- Ingredientes
175 gr de harina de trigo, 175 gr de mezcla de harina de avellanas y almendras, 2 cucharadas de levadura, 175 ml de bebida de avellanas , 3 huevos M, 200 ml de miel, 1 cucharada de vainilla, jengibre fresco rallado 150 gr de fresas, 1 pizca de sal.
- Elaboración
Es un bizcocho muy rico, pero no tan jugoso como otros que tienen más aporte graso en la masa. Puedes servirlo con azúcar las por encima o con mermelada de fresas y si te lo tomas aún tibio no veas que maravilla de sabor .
Si tienes alguna duda, pregunta o quieres compartir conmigo tu mejor versión de este bizcocho, anímate a compartirlo conmigo a través de mis redes sociales o dejando un comentario en este mismo post . Espero que te haya gustado la receta de esta semana !!
#DegustaboxMarzoTodos los meses colaboramos con degustabox, en la foto puedes ver todo lo que traía la caja de Marzo , este mes viene muy primaveral y con concursos muy chulos.