Ingredientes:
90g de mantequilla en punto pomada
125g de azúcar
225g de harina
30g de cacao puro en polvo
1 cucharadita y media de levadura
4 huevos
1-2 peras
1° Precalentamos el horno a 170°C.
2° En un recipiente, mezclamos la mantequilla en punto pomada con el azúcar hasta que la mezcla se blanquee.
3° Añadimos los huevos uno a uno y batimos bien.
4° Tamizamos la harina, el cacao y la levadura. Añadimos a la mezcla anterior en dos tandas y mezclamos suavemente.
5° Pelamos y cortamos la(s) pera(s) en trozos medianos. Los añadimos a la mezcla. Un truco para que los trozos de fruta no se vayan todos al fondo del molde cuando horneamos el bizcocho: los enharinamos un poco antes de agregarlos a la masa.
6° Untamos con mantequilla un molde para cake y lo espolvoreamos de harina. O podemos también forrar nuestro molde untado con mantequilla con un papel de horno.
7° Echamos la masa en el molde distribuyéndola bien.
8° Horneamos entre 40 y 45 minutos. Para saber si el bizcocho está cocido, pinchamos con cuchillo y si éste sale limpio, nuestro bizcocho está listo.
9° Antes de desmoldarlo, lo dejamos enfriar unos minutos.