Bizcocho de claras, coco y chocolate negro

Hoy os dejo por aquí un bizcocho muy rico  hecho a base de claras de huevo, coco y pepitas de chocolate negro.  He cambiado alguna cosa, pero la receta proviene de este blog.  Tenía un montón de claras en la nevera y buscando algo original me encontré con este delicioso bizcocho.  Espero os guste 
 
 
 
 
 
 
 
BIZCOCHO DE CLARAS, COCO Y CHOCOLATE NEGRO

Ingredientes:60 gr de margarina 60 gr de chocolate negro,250 gr. de claras de huevo1 pizca de sal100 gr. de azúcar10 gotas de aroma de coco100 gr. de coco rallado45 gr. de harina de harina floja (la normal)5 gr. de impulsor.
Preparación Mezclar en un bol la harina, el impulsor y el coco.Reservar.Fundir la margarina y reservar.Montar las claras a punto de nieve con un pellizco de sal o de crémor tártaro.Cuando estén a medio montar añadir el azúcar y terminar de montar.Incorporar la mezcla de harina a las claras, haciéndolo con movimientos suaves y envolventes para que no se bajen, agregar también el aroma de coco.Una vez obtenida una crema homogénea, añadir la margarina fundida a hilo fino y con movimientos suaves.Poner la mezcla obtenida en un molde debidamente engrasado y/o forrado con papel y cocer en el horno a 190 º c durante unos 25 minutos.