Este bizcocho de coco y naranja lo hice el fin de semana para tomarlo en el desayuno, ha quedado muy jugoso y con un sabor riquísimo, os animo a probarlo, si queréis hacerlo totalmente sin gluten, sustituir el salvado de avena por harina de almendras, ya que no está claro si contiene gluten o no
Le dedico esta receta a mi amiga Begoña, Karol y Carlos M. que hoy es su cumpleaños.
1 yogur natural o de limón
1 medida de yogur de azúcar (yo he puesto xilitol)
1 medida de yogur de proteína aislada o de maicena
1 medida de yogur de coco rallado
Piel rallada de 1 naranja
1 sobre de levadura química