Hemos vuelto a bautizar este bizcocho y le hemos llamado Bizcocho de Convento , así en general, porque necesitamos clasificarlo y diferenciarlo de otros bizcochos de este tipo.
El bizcocho original fue hecho en Canal Cocina en un programa llamado Bocaditos de Cielo en el que las monjas Sor Liliana y Sor Beatriz cocinaban recetas tradicionales combinando la sabiduría de la anciana con la ayuda de la hermana más joven. Una delicia de programa.
El bizcocho es una maravilla: esponjoso, tierno, alto ...de los que cada bocado, efectivamente, es como un bocadito de cielo.
Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 2 vasos de azúcar
- 1 vaso de leche
- 3 vasos de harina
- 1 vaso de aceite
- Un sobre de levadura
- Ralladura de un limón
- Una pizca de sal
- Azúcar glas
Preparación
- Bate los huevos con una pizca de sal y el azúcar hasta que te quede una mezcla cremosa y blanquecina.
- Incorpora la leche sin dejar de batir.
- Añade la ralladura de limón y el aceite e integra.
- Por último, echa la harina poco a poco e intégrala despacio para que la masa no pierda volumen.
- Unta un molde desmontable redondo con mantequilla, vierte la masa.
- Hornea hora y cuarto a 180º
- Deja reposar 15 minutos y desmolda.