La semana pasada me dio por hacer un bizcocho. Quería que fuera un bizcocho con un sabor diferente al que suelo hacer normalmente, que suele ser de yogur o manzana, así que me decidí por hacerlo de limón.
Receta de bizcocho de limón con y sin thermomix
Ingredientes para 10 rebanadas:
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85 gr de aceite girasol
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130 gr de harina de trigo
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150 gr de azúcar
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1 limón grande
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2 huevos
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85 gr de leche
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15 gr de levadura en polvo
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Un poco de mantequilla para engrasar el molde
Elaboración
- Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo y engrasamos nuestro molde.
- Rallamos la piel del limón en un bol y añadimos el azúcar. (Si tenéis thermomix podéis pulverizar ambos ingredientes juntos 10 segundos velocidad 10).
- Añadimos los huevos y mezclamos bien.
- Posteriormente añadimos la harina, el aceite, el zumo del limón, y la levadura. Vamos añadiendo todos estos ingredientes poco a poco para que se vayan mezclando bien. (Con la thermomix mezclaríamos todo estos ingredientes a la vez y los huevos mencionados en el punto anterior, 30 segundos, velocidad 5).
- Vertemos la mezcla en el molde.
- Horneamos durante 35-45 minutos (dependiendo de nuestro horno) hasta que esté dorado.
- Por último sacaríamos el bizcocho y dejaríamos enfriar antes de desmoldar.
Consejos
- ¿Cómo puedo decorar el bizcocho?
Se puede espolvorear azúcar glass por encima.
- El bizcocho me ha quedado un poco amargo, ¿qué ha podido pasar?
Hay que tener cuidado a la hora de rallar la piel del limón, porque si se llega a la parte blanca, se quedará un amargor un poco desagradable.
Si lo probáis ya me diréis qué tal is ha quedado ;)