Ingredientes:
250 gr de azúcar4 huevos2 limones pequeñosun yogur natural ó 125 mililitros de leche100 ml de aceite de oliva suave300 gr de harinaun pellizco de salun sobre de levadura royalazúcar glas para decorar
Preparación:
Precalentar el horno a 180 grados arriba y abajo, si es ventilador a 170 grados.En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos con las varillas eléctricas hasta que doblen su volumen.
A continuación añadimos el yogurt o leche, el aceite la raspadura de los dos limones y el zumo de un limón.
Seguimos batiendo, incorporamos la harina con el royal, la pizca de sal y la levadura (si lo ponemos tamizado mejor).
Batimos todo bien y ponemos la masa en un molde untado con mantequilla o aceite, y horneamos durante 30 o 35 minutos (dependiendo de la altura del molde)Comprobamos si está hecho introduciendo un palo de brocheta.
Cuando lo saquemos esperamos unos minutos para que se enfríe y espolvoreamos con azúcar glas.
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