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    Haggerty (Pastel patatas cobertura crujiente)

    UNITED KINGDOW.Reino Unido compuesto por Inglaterra, Escocia, Gales e Irlanda del Norte, es una nación insular del noroeste de Europa. Leer el resto

    Publicado el 15 mayo 2022 COCINA
  • Cheesecake con melocotón

    Cheesecake melocotón

    El cheesecake es conocido también como pastel de queso, es un postre clásico de la cocina americana. Popular en todo el mundo, su principal ingrediente es el... Leer el resto

    Publicado el 10 mayo 2022 COCINA
  • Filetes de boeuf a la napolitana

    Filetes boeuf napolitana

    “Debemos partir de considerar al siglo XIX como el de “ORO” de la cocina francesa, en el que coincidieron los más afamados chefs junto a gastrónomos, segurament... Leer el resto

    Publicado el 05 mayo 2022 COCINA
  • Hojaldre de brandada de bacalao con pimientos rojos

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    Nuevo reto "Tus Recetas" con un ingrediente que me encanta, el pimiento asado, que es una excelente fuente de vitaminas, otorga su sabor carcterístico a una... Leer el resto

    Publicado el 29 abril 2022 COCINA
  • Cupcakes de tiramisú

    Cupcakes tiramisú

    Una nueva celebración en Desafío en la Cocina, esta vez ni más ni menos que el desafío Nº 100 y hemos llegado a él sin darnos cuenta porque el tiempo pasa... Leer el resto

    Publicado el 20 abril 2022 COCINA
  • Strudel

    Strudel

    Para este mes y siguiendo con la gastronomía de nuestros antecesores, llegamos al siglo XIX, donde nos encontramos con Pellegrino Artusi, y su libro La Ciencia... Leer el resto

    Publicado el 05 abril 2022 COCINA
  • Acelgas con patatas al pimentón

    Acelgas patatas pimentón

    A la hora de comprar acelgas, tenemos que fijarnos en que las hojas no estén lacias, amarillentas o estropeadas en los bordes. Los tallos deben estar enteros y... Leer el resto

    Publicado el 31 marzo 2022 COCINA
  • Quiche de verduras con salmón

    Quiche verduras salmón

    Este mes el ingrediente que nos han propuesto para cocinar en el retop "Tus Recetas", ha sido la masa brisa o masa quebrada que es un tipo de masa dura... Leer el resto

    Publicado el 25 marzo 2022 COCINA
  • Hamburguesa de cordero con cebolla caramelizada

    Hamburguesa cordero cebolla caramelizada

    Para el 99 Desafío en la Cocina, yo he preparado unas hamburguesas de lujo.La hamburguesa es un sandwich hecho a base de carne molida o de origen vegetal en... Leer el resto

    Publicado el 20 marzo 2022 COCINA
  • Costillas con patatas

    Costillas patatas

    Las costillas son ideales para guisar, asar, freír y emparrillar. Pero a los guisos con patatas, menestra y arroces también les va bien el codillo y la aguja. Leer el resto

    Publicado el 10 marzo 2022 COCINA
  • Manitas de cordero a la riojana

    Manitas cordero riojana

    El reto Cooking the Chef para este mes continua con la gastronomía del Siglo XIX, escogiéndose para la ocasión a Ángel Muro.Muro escribió varios tratados... Leer el resto

    Publicado el 05 marzo 2022 COCINA
  • Coca de llanda de naranja

    Coca llanda naranja

    Aprovechando que estamos en plena temporada de naranjas, me he tomado la livertad de cogerle a mi amiga Mavi esta receta de la coca de llanda de naranja. Leer el resto

    Publicado el 28 febrero 2022 COCINA
  • Asiático

    Asiático

    Este mes Elvira nos ha propuesto un ingrediente para hacer el reto: el café. Yo voy a presentar mi opción con un café muy típico de Cartagena, El Asiático, que... Leer el resto

    Publicado el 25 febrero 2022 COCINA
  • Tarta mimosa en vasitos

    Tarta mimosa vasitos

    Este mes el desafío sabe a primavera, un acierto de las Boss elegir esta tarta "Mimosa" que es una delicia.Yo me he decantado por hacerla en versión vasitos,... Leer el resto

    Publicado el 20 febrero 2022 COCINA
  • Goulash

    Goulash

    Este mes en Cocinas del Mundo viajamos a República Checa, en Europa Central. Es un país conocido por sus castillos adornados, las cervezas nativas y su larga... Leer el resto

    Publicado el 20 febrero 2022 COCINA
  • MaryBruni

    MaryBruni

    , el dulce: Tradicional dulce Cartagenero elaborado por los confiteros de la época, en honor a la concertista italo-española "MaryBruni". Leer el resto

    Publicado el 10 febrero 2022 COCINA
  • Sargo á la maitre d´-hotel

    Sargo maitre d´-hotel

    En la gastronomía del siglo XIX encontramos un libro detallista, con ilustraciones. Se trata del Libro de Cocina, de Jules Gouffé, que era el Jefe de cocina... Leer el resto

    Publicado el 05 febrero 2022 COCINA
  • Alcachofas rellenas de carne

    Alcachofas rellenas carne

    Además de las recetas tan sabrosas que pueden cocinarse con esta hortaliza, nuestra salud agradecerá que la incluyamos en la dieta diaria. Leer el resto

    Publicado el 02 febrero 2022 COCINA
  • Pastel salado de pasta filo

    Pastel salado pasta filo

    Este mes de los dos ingredientes que nos ha propuesto Elvira para el Reto tus Recetas, la remolacha y la nuez moscada, yo me he decantado por la nuez moscada,... Leer el resto

    Publicado el 28 enero 2022 COCINA
  • Pastitas con pistachos y confitura de frambuesa

    Pastitas pistachos confitura frambuesa

    Las galletas son una preparación culinaria de pequeño tamaño, pueden ser dulces o saladas. La palabra galleta viene de la palabra francesa "galette". Leer el resto

    Publicado el 22 enero 2022 COCINA