INGREDIENTES
60 gr de fécula de maíz (maicena)
60 gr de harina
140 gr de azúcar glass.
4 huevos.
Ralladura de piel de dos limones.
10 gotas de aroma de limón
Glaseado de limon
Batimos las claras, a punto de nieve.
Si le ponemos una pizca de sal a las claras, se mantienen mas firme y se levantan antes.
Batimos las yemas con el azúcar, y cuando este muy espumosas, añadimos la ralladura de los dos limones, solo la parte amarilla, y las 10 gotas del aroma de limón.
Añadimos las dos harinas, mezclamos bien, añadimos las claras de dos veces, y con movimientos envolventes, para que no, nos bajen.
Llevamos al horno precalentado, a 170º C y en unos 35 minutos se nos cuece, pinchamos antes de sacar, pasado 5 minutos lo desmoldamos, y dejamos sobre una rejilla para que se enfrié.
Glaseamos, con un glaseado ligero, con unas gotas de aroma de limón, y unas gotas de colorante amarillo.
Queda muy suave, y esponjoso, espero que os guste, besos.Adita