Este bizcocho es una verdadera esponja.Además, teniendo en cuenta los ingredientes, es un dulce muy sano por todas las propiedades que aporta el te matcha y el azúcar de coco.Es una forma de matar el gusanillo cuando se está haciendo dieta y ayuda a depurar el organismo.Esta receta es del blog de MCarmen Hernandez, recetas casa Carmen, un blog maravilloso que ya me habeis leido mas de una vez elogiar, porque lo vale y este es su segundo homenaje en homenajeblog.Ella llama a este bizcocho Bizcocho verde de maicena porque usa azúcar blanca y sale coloreado de verde pero si usas azúcar de coco como yo o azúcar moreno tendrá un color marrón pero no menos apetecible.Si quereis ver mas receta de este nuevo homenaje entrad AQUÍ.
Bizcocho de maicena y té matcha
Ingredientes:
- 120 gramos de maicena.
- 130 gramos de azúcar de coco.
- 75 gr de Aceite de oliva.
- 3 huevos.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 cucharada de levadura química.
- 1 sobrecito de té matcha.
- Azúcar glas y flores para decorar.
Elaboración:
- En la amasadora se pone las yemas y el azúcar y se baten hasta blanquearlas u conseguir una crema homogénea.
- Se pesan los demás ingredientes y se ponen en un bol bien mezclados.
- Se incorporan a la crema de yemas y se baten bien hasta que esté homogéneo.
- Se montan las claras hasta que estén bien firmes, si fuera necesario se agrega una cucharadita de zumo de limón y pizca de sal.
- Se mezcla todo con movimientos envolventes.
- Se engrasa un molde de tarta y se vierte la masa en el.
- Se hornea en horno precalentado a 180ºC durante unos 35 minutos o hasta que el palito salga seco.
- Se decora como mas guste.
Nos vemos en el próximo: