INGREDIENTES
4 Huevos
220 gr de harina
220 gr de azúcar
220 gr de mantequilla
5 mandarinas
4 cucharaditas de levadura química (tipo royal)
1 copa de Gran Marnier
Almíbar
150 ml de zumo de mandarina
150 gr de azúcar
1 copa de Gran Marnier
Glasa
50 ml de zumo de mandarina
400 gr de azúcar glass mas o menos
Con una brocha untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina sacudiendo la sobrante.
Rayamos la piel de tres mandarinas solo la parte naranja, cortamos la cascara quitando la piel fina y cortamos los gajos sin la piel nos van a quedar en forma de libro cuando le quitemos los gajos.
Echamos en un bol los huevos y el azúcar y batimos hasta que tripliquen su volumen.
La mantequilla la metemos unos segundos al micro y movemos hasta que este liquida pero con cuidado que no se nos separe el suero esto lo hacemos al principio se la añadimos al batido cuando este fría .
Le echamos el licor y batimos.
Echamos la ralladura de mandarina.
Le añadimos la pulpa que habremos batido con la batidora, batimos todo le añadimos la harina mezclada con la levadura y tamizada.
Echamos el batido en el molde y llevamos al horno a 170º y en unos 35 minutos esta cocido lo vamos vigilando a partir de los 30 minutos, pinchamos con un palillo largo para ver si esta cocido, sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.
Preparamos el jarabe, exprimimos mandarinas hasta tener 150 ml de zumo.
Ponemos el zumo junto con el azúcar a cocer unos 3 minutos le añadimos 1 copa de Gran Marnier y retiramos del fuego.
Preparamos el glaseado ponemos en un bol el zumo y le vamos añadiendo el azúcar glass .
Hay que batir unos 8 minutos.
El azúcar se la vamos añadiendo a cucharadas hasta que tenga un cuerpo que al levantar los batidores haga cinta ese es un punto bueno y si se quiere mas ligera menos azúcar.
Con una brocha mojamos el bizcocho con el jarabe.
El glaseado se lo vamos echando por encima.
Adita http://www.lacocinadeadita.com/ http://www.lacocinadeadita.com/search?q=cual+es+feed http://www.blogger.com/blogger.g? blogID=562637384729638407#othersettings