Estamos en plena temporada de manzanas una fruta perfecta para comer tal cual y también para integrarla en postres. Zumos, compotas, mermeladas, bizcochos, tartas, galletas… podemos preparar infinidad de platos con manzana, si todavía no la utilizáis en la cocina, dadle una oportunidad, os sorprenderá. Hay decenas de tipos de manzanas, con distintos dulzores, formas, colores y texturas, todos tenemos nuestras favoritas para comer solas o en postres, las ácidas y firmes suelen ser las mejores para postres, pero lo dicho, en función de la receta y los gustos, cada uno puede optar por unas u otras. Nosotros hemos utilizado para esta receta manzana reineta verde, una manzana de aspecto rústico, mediana-grande, con un sabor agridulce que nos encanta. Al cortarla la pulpa se oxida rápidamente, así que, tenéis que trabajar rápido y echar un chorrito de limon cuando las cortéis, no afecta el sabor, pero os puede parecer un color feo. La receta se prepara bastante rápido resultando en un bizcocho muy jugoso y con mucha fruta y esa capita extra crujiente como acaramelada es lo que lo hace diferente de otros, delicioso!. En casa ha sido un éxito! ¿Nos enseñáis vuestras versiones? A ver qué tipo de manzanas […]
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