Si no me equivoco es de mis primeras (si no la primera) recetas con aroma de naranja, y como era de esperarse siendo la naranja una de mis frutas favoritas, este bizcocho también se ha convertido en un favorito.
Espero que les guste!
Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 90 minutos aproximadamente.
Ingredientes:- 150gr de mantequilla
- 150gr de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 50gr de harina de almendras
- 150gr de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química)
- Ralladura de 1 naranja
- 3 huevos
- Jugo de 2 naranjas
- 100gr de azúcar
- 1/2 taza de agua
*Cuando rallamos la concha de la naranja es importante hacerlo sin llegar a la parte blanca de la naranja ya que es amarga. Dicho esto, vamos con el paso a paso de nuestro bizcocho de naranja con glaseado de naranja.
1. Batir la mantequilla hasta que esté cremosa y de color ligeramente blanco, incorporar el azúcar y continuar batiendo. Agregar la pizca de sal.
2. Agregar los huevos uno a uno, no incorporar el siguiente hasta que el anterior se haya incorporado completamente. Incorporar posteriormente la ralladura de naranja.
3. Incorporar la harina de almendras y seguidamente la harina de trigo y polvo de hornear. Batir solamente lo necesario para que los ingredientes se incorporen por completo.
4. Hornear a 180°C durante unos 40 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
5. Retirar del horno y dejar reposar en un ambiente fresco.
Para el glaseado de naranja:
- Colocar el zumo de las naranjas, agua y azúcar en una cazuela. Cocinar a fuego medio, removiendo de vez en cuando hasta obtener un almibar espeso.
- Dejar enfriar por completo
Montaje del Bizcocho de naranja con glaseado de naranja
Una vez que el bizcocho y el glaseado se hayan enfriado por completo, bañar el bizcocho con el glaseado de naranja y servir.