Antes de ir con la receta quiero dar las gracia a Isabel por el sorteo que hizo de dos libros de cocina y tuve la suerte que me toco uno de la Editorial Acanto dar las gracias también a la editorial es un libro estupendo con un buena explicación de las recetas y unas bonitas fotos que le ilustran, he tardado en dales las gracias desde aquí pero es que quería hacer una receta del libro y he elegido esta del bizcocho de pistacho, deciros que el blog de Isabel es http://isabelysuscositas.blogspot.com.es/ que si no le conocéis os invito a que la visitéis por las estupendas recetas que tiene y vamos con la receta
INGREDIENTES
190 gr de mantequilla en pomada
190 gr de harina
190 de azúcar extrafino
3 huevos
25 gr de nata agria
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 gr de pistachos
Una pizca de sal
GLASEADO
120 gr de azúcar glas
2 cucharadas de agua
40 gr de pistachos molidos
Precalentamos el horno a 170º y engrasamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina.
Pelamos los pistachos y los molemos yo para pequeñas cantidades uso uno de los molinillos de moler café no muelo café en el lo tengo para estas cosas.
Tamizamos la harina junto con la levadura y la pizca de sal.
Batimos la mantequillas con el azúcar hasta que este espumosa y blanquecina.
Agregamos los huevos de uno en uno batiendo después de cada incorporación, añadimos la nata agria y la esencia de vainilla y batimos todo.
Añadimos la harina con la levadura y la sal ya tamizadas, mezclamos bien y echamos los pistachos molidos .
Vertemos la masa en el molde y llevamos al horno.
En unos 40 minutos se nos ,siempre pinchado antes de sacarlo para ver si esta cocido, pero no abrir el horno antes de 30 minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar uno 10 minutos antes de desmoldar lo sacamos del molde y dejamos sobre una rejilla para que se termine de enfriar.
Echamos en un bol el azúcar glass para hacer el glaseado con dos cucharas de agua y batimos si lo queremos mas espeso añadimos un poco mas de azúcar o añadir mas agua si lo queremos mas ligero.
Cubrimos con el glaseado el bizcocho y le ponemos los pistachos por encima.
Queda esponjoso y muy rico y uno de los mas ricos que he comido.
Aquí tenéis el bizcocho del libro y mi bizcocho, y ahora ya no puedo decir que no me ha tocado nunca nada.
Solo me queda invitaros a un café con bizcocho de pistachos.
Espero que os guste besos
Adita http://www.lacocinadeadita.com/ http://www.lacocinadeadita.com/search?q=cual+es+feed http://www.blogger.com/blogger.g? blogID=562637384729638407#othersettings