Para realizar la receta de blinis de jamón y queso vamos a necesitar ingredientes como:
Ingredientes y Receta para la preparación de Blinis de jamón y queso
- 350 g de harina de trigo
- 3 huevos gordos
- 1/2 litro de leche
- 25 cl de nata líquida
- Mantequilla salada
- 4 lonchas de jamón
- 100 g dse queso gruyer rallado
- Sal
- Pimienta
Preparación de blinis de jamón y queso:
Comenzamos poniendo la harina en un cuenco, haciendo un hueco en el centro. Reservamos.
Separamos las yemas de las claras de huevo (2). Reservamos
Volvemos a coger el cuenco con la harina y le vertemos la leche y la nata, removemos hasta obtener una masa homogenea. Agregamos el huevo que aún sigue entero y dos yemas de huevos. Añadiremos una pizca de sal. Volvemos a remover bien y dejamos reposar durante 2 horas.
En una sartén lisa y grande, echamos una cucharadita de mantequilla y una de pasta. Damos la vuelta al blini al cabo de un minuto.
Cubriremos con una loncha de jamón y espolvorearemos con el queso rallado. Salpimentamos ligeramente al gusto.
Para finalizar cerraremos el blini de forma triangular y dejaremos hacer durante 1 ó 2 minutos. Serviremos al instante en caliente.
Consejo: A esta receta se le puede añadir los ingredientes que se nos apetezcan, como por ejemplo enrollar una salchicha bretona asada bien caliente en un blenis. ‘Es muy famoso en Bretaña’