o la crema catalana con sorpresa de manzana (aquí)
o bien tarta hojaldrada de pera con crema tostada (aquí) .
Aunque también, para hacer algo diferente, le podéis regalar esta tarta "corbata" (aqui)
Estas comidas suele alargarse con la tertulia y nos gusta tener algo encima de la mesa para ir picoteando ya sea con el café, antes o después.
Os dejo estos pequeños bocados o petit fours para esa finalidad, la de deleitarnos por puro placer, son de esos bocados que se comen sin hambre.
Ingredientes para unos 20 bocados: Masa de hojaldreAzúcar20 fresas ¼ de l. de crema pastelera (aquí) 40 arándanos20 hojas de mentaSirope de chocolate Azúcar glas
Preparar la crema pastelera según os he indicado en el apartado NOTA. Dejar templar y ponerla dentro de una manga pastelera, dejar enfriar completamente. Encender el horno a 180º .
Extender la masa de hojaldre y cortar 20 cuadrados de unos 4-5 cm. de lado. Pinchar la superficie, poner un poco de azúcar glas y colocar encima de papel de horno, cubrir con otro papel y colocar encima una bandeja para evitar que suba el hojaldre.Hornear unos 10 minutos, retirar el papel, espolvorear con más azúcar glas y hornear de nuevo hasta que quede dorado, entre 5-8 minutos. Dejar enfriar.
Mientras lavar las fresas, cortarlas por la mitad o en cuartos según tamaño. Reservar.
Montar el bocado: encima de un cuadrado de hojaldre poner crema pastelera, encima un par de trozos de fresa, dos arándanos y una hojita de menta. Antes de llevar a la mesa poner un poco de sirope de chocolate.
NOTA: La masa de hojaldre si no la termináis toda, se puede volver a guardar en su envoltorio y reservarla para otra ocasión, o bien hacéis más bocados. ** De fresascoged medio Kg. aunque a lo mejor os sobran.** Podéis ver que las cantidades de los ingredientes pueden variar, solo os las indico a modo de orientación. ** De crema pastelera hacer la mitad de lo que os indico en la receta (aquí) y en lugar de 3 huevos poner dos yemas. ** Horno encendido arriba y abajo, la bandeja colocarla en el segundo nivel.