Bocados de queso y cabello de ángel

Llega el buen tiempo y apetece menos hornear, pero aquí como de momento el calor no aprieta, el horno sigue en funcionamiento.De cualquier forma, merece la pena el esfuerzo,  entre comillas, ya que se hacen rápidamente y es un dulce ideal para acompañar cualquier sobremesa , incluso para llevárnoslos de picnic.

Es una receta que tenía en borradores desde hace tiempo y aún no había tenido la ocasión de subir . Espero que os guste.

Suelo hacerlos tamaño “mini” , por aquello de repetir jaja, aunque en la foto dan la sensación de ser más grandes.
 Es una masa cuya particularidad es que uno de sus ingredientes es el queso . En esta ocasión los he rellenado de cabello de ángel, pero de queso y dulce de manzana , frutos secos, mermelada, membrillo , crema pastelera etc….quedan igualmente deliciosos.

Ingredientes :70 g de mantequilla a temperatura ambiente70 g de queso tipo philadelphia1 cda de ralladura de naranjaHarina (la que admita , a mi me llevo 160 g)Un pellizco de salUn huevo batido (clara y yema)  Cabello de ángelAzúcar glas

Elaboración :Mezclar ingredientes y amasar hasta conseguir una bola de masa.
 Envolver en papel film y llevar al frigo durante media hora mínimo para que la masa se endurezca y podamos trabajarla mejor.Pasado el tiempo, ponemos la masa entre dos papeles de horno o papel film y estiramos con el rodillo hasta dejar la masa fina. Con un cortapastas hacemos los círculos.Sobre uno de ellos depositamos una cdita de cabello de ángel , humedecemos el borde ligeramente con el huevo batido y colocamos encima otro círculo. Lo cerramos con un tenedor y pinchamos la superficie que pincelamos con el huevo batido.Asi haremos sucesivamente hasta terminar la masa. Llevamos a hornear (horno previamente caliente a 200º) durante 15 minutos que se pongan dorados , dependiendo de cada horno. Retiramos cuando estén listos, espolvoreamos de azúcar glas y dejamos que se enfríen para degustarlos.