Bolitas de zanahoria y cocoIngredientes:½ k de zanahorias120g de coco rallado7 cucharadas de azúcar Elaboración:Pelar y picar la zanahoria y poner en la olla exprés con un poco de agua durante 20 minutos. Sacar y escurrirlas bien.Pasarlas por el pasapurés o batidoraAñadir a este puré 6 cucharadas de azúcar y 100g de coco y mezclarlo todo y haz bolitas.En un plato mezcla el resto del azúcar y el coco y pasa por esta mezcla las bolitas. Puedes servirlas en papel de magdalenas