INGREDIENTES
1/4 de carne de cerdo picada
1 diente de ajo gordo o dos pequeños
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón de la vera
1 cucharadita de orégano
1 cucharada de agua
1 cucharada de aceite de oliva
2 patatas
Aceite para freir
1 huevo
Pan rallado
Preparamos el picadillo, en un mortero machacamos un diente
de ajo grande o dos pequeños, con 1/4 cucharadita de sal.
En un plato ponemos una cucharadita colmada de pimentón de la Vera
Le añadimos una cucharadita rasa de orégano.
Mezclamos bien todo
junto con el ajo machacado con la sal y una cucharada de agua.
Ponemos una sartén al fuego con una cucharada de aceite,
echamos el picadillo para se cocine la
carne.
Cocemos un par de patatas con sal, una vez cocidas, las
pasamos por el pasapures.
Hacemos bolas del mismo tamaño y las aplastamos entre dos
papeles film .
Ponemos un poco de picadillo en un círculos de patata, y los
cerramos , para que quede cubierto por el puré de patatas.
También las podemos
rellenar tomando una bola y con el dedo hacer un hueco meter el relleno y
cerrar.
Pasamos por harina las bolas.
Pasamos por huevo y pan rallado, yo a estas bombas les puesto
panko el pan rallado japonés, es mas crujiente y queda menos grasientas, las
freímos hasta que estén doradas dejándola sobre
papel de cocina.
Las ponemos en capsulas de papel y a la mesa una tapa muy rica, espero que os gusten besos
Adita
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