Ingredientes
- Chocolate negro para fundir
- 200 g de nata
- 150 g de azúcar moreno
- 100 g de mantequilla
- 25 g de miel
- 2 cd de whisky
- 2 ct de café soluble.
Elaboración
Para el relleno:
- Poner en un cazo la nata, el azúcar, la mantequilla cortada en dados y la miel. Calentar a fuego medio hasta que hierva. Bajar el fuego y dejar burbujear suavemente durante diez minutos.
- Retiralo del fuego e incorporar el café. Batir con las varillas para que se disuelva.
- Añadir el whisky y volver a batir con las varillas. Deja enfriar.
Para los bombones:
- Fundir el chocolate en el microondas, de 30 en 30 segundos, y removiendo entre medias para que no se queme.
- Pintar los huecos de una cubitera de silicona con el chocolate y meter al frigo para que se solidifique.
- Repetir la operación una segunda vez.
- Rellenar con la crema de toffe, y volver a meter al frigo.
- Finalmente se pinta la última capa de chocolate para cerrar el bombón. Introducimos en el frigo por ultima vez.
- Desmoldar y servir o guardar en un lugar fresco y seco.