Son de essas recetas que las ves y tienes que hacerlas.
Fue un aperitivo de Nochebuena que triunfó y , además, salen muchas unidades.Si sois pocos, puedes reducir la receta a la mitad de las cantidades.
Cuando los presenté ,sin decir lo que era, la gente creyó que eran huevos rellenos;al probarlos se decantaron por mozarella y ya empezó a vislumbrarse el queso.
Fue divertido.
Ingredientes
- 300 g de queso fresco tipo ricotta (usé requesón)
- 100 g de queso Parmesano rallado o en polvo
- 200 ml de nata para montar
- 6 hojas de gelatina
- Un tarro de mermelada de tomate y albahaca de 200 g
- Aceite de albahaca o virgen extra
- Escamas de sal
- Pon la gelatina a remojo en agua fría.
- Calienta 50 ml de la nata con los quesos.Remueve hasta que los quesos se disuelvan en la nata.Incorpora las hojas de gelatina.Deja enfriar.
- Monta la nata pero no en exceso.
- Mezcla con la crema de quesos cuando esté fría.
- Mete la crema en una manga pastelera y rellena la mitad de moldes de silicona tipo circular.
- Pon una cucharadita de mermelada de tomate.
- Cubre el resto del molde.
- Pon a enfriar en la nevera.
- Puedes congelar los bombones porque después se desmoldan más fácilmente cuando están en proceso de descongelación.
- Sirve los bombones con un panecillo tostado por debajo y pon encima una gota de aceite de albahaca y una escama de sal.