INGREDIENTES
8 huevos
300 gr de azúcar
Zumo de dos naranjas
Ralladura de dos naranjas
1 cucharada de harina
70 gr de mantequilla
Azúcar para espolvorear
Mantequilla para engrasar el molde
Papel vegetal
Este bizcocho es de origen Portugués, sale muy jugoso y rico
Rallamos la piel de las naranjas, solo la parte naranja, si lo hacemos con un rallador microplano, nos va a quedar muy bien finas. Pincelamos con mantequilla liquida el molde, ponemos el papel vegetal encima, y también lo untamos con mantequilla.En un bol ponemos los huevos y el azúcar.
La mantequilla la metemos unos segundos en el micro, y antes de que se quede líquida la sacamos, y removiendo con el calor que tiene de deshace toda.Añadimos la ralladuras de naranjas, a los huevos y el azúcar.Tenemos que batir con las varillas, sin formar mucha espuma a velocidad baja.Echamos el zumo de las dos naranjas, y seguimos batiendo un poco.Añadimos la cucharada colmada de harina tamizada, batimos unos segundos para que se integre bien sin grumos.Le echamos la mantequilla líquida pero fría, y mezclamos, la masa queda totalmente líquida.
Este le he hecho en la bandeja del horno, lo metemos en el horno precalentado a 190º en unos 15 minutos se cuece, no hay que dejarle que se pase de cocción .
Espolvoreamos un paño limpio de cocina con bastante azúcar.
Cuando esté cocido, volcamos sobre el paño con azúcar, el bizcocho.
Nos ayudamos con el paño para enrollarlo, y dejamos dentro del paño con azúcar que se enfrié.
Es un bizcocho muy jugoso y rico, con un sabor muy intenso a naranja.
Puedes servirlo cortando como pastelitos, con nata y chocolate están de rechupete.
Es un brazo gitano, que si probáis hacerlo lo haréis mucho, por lo rico que esta, espero que os guste besos
Adita