Una de las cosas que apetecen al llegar el otoño, es encender los hornos y comenzar a hornear deliciosos dulces con los que poder disfrutar la llegada del frío. Por ello, para hoy os propongo un dulce tan sencillo como irresitible. Fácil de preparar y super vistoso, quedará de lo más llamativo en cualquier mesa y seguro que con el sorprendéis a vuestros invitados y amigos. También resulta ideal para tomar con el café a media tarde y poder disfrutar junto a él de la tranquilidad y la lectura de un buen libro.
INGREDIENTES
Para el brioche:
675 gr. de harina.
7 gr. de levadura seca de panadero.
250 ml de leche.
75 gr. de mantequilla.
75 gr. de azúcar.
1/2 cucharadita de sal.
3 Huevos.
1 Bote de Nocilla de almendras.
Para el glaseado:
50 gr. de azúcar glas.
3 Cucharadas de leche.
- Ponemos un cazo al fuego con la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal, mezclando bien pero sin que llegue a hervir. Reservamos. Mezclamos bien la harina con la levadura, los huevos y la mezcla anterior hasta conseguir una mezcla homogénea. Dejamos reposar unos 30 min. o hasta que duplique su volumen.
- Una vez listo, lo colocamos sobre la superficie de trabajo y estiramos dando forma rectangular hasta dejar una plancha de 1/2 cm de grosor. Extendemos sobre ella el bote de nocilla de forma que esta cubra toda la superficie. Enrollamos como si fuera un brazo de gitano.
- Una vez enrollado, practicamos un corte por la mitad a lo largo, dejamos hacia arriba la parte interior y trenzamos. Una vez tengamos una trenza larga, juntamos los dos extremos dando forma de corona. Horneamos unos 30 min. o hasta que comience a dorarse.
- Para el glaseado mezclamos bien la leche con el azúcar glas y pincelamos el brioche una vez frío.
Podemos dar diferentes formas a nuestro brioche. Una vez que lo tenemos enrollado, lo podemos cortar en rodajas de unos 4 cm. y colocarlas una junto a otra sobre la bandeja para hornearlos. También lo podemos dejar con forma de trenza sin llegar a juntar los extremos. Con estas medidas, el tamaño que nos sale es bastante grande, así que podemos dividir la masa y preparar dos más pequeños.
Podemos suprimir el glaseado, pero es cierto que nos quedará un poquito más seco. También podemos espolvorear por encima con almendra troceada.
La única complicación que nos puede surgir es a la hora de cortar, pero os aseguro que no es para tanto, con un poco de cuidado, seguro que os queda un brioche perfecto.
Ya tenéis la merienda para este fin de semana y disfrutar de un delicioso dulce casero. Yo lo he realizado con un bote de Nocilla de almendras de mi caja de DEGUSTABOX, una caja de muestras premium que cada mes me gusta más. Si utilizáis el código S32JK obtendréis un descuento, con lo que el precio final será de 14'99€ (envío incluido) para la primera caja. Espero que os guste tanto como a mi.
He adaptado la receta del blog de mi querida amiga María de Cosicas dulces y alguna salada. Una excelente bloguera y mejor persona, así que tenéis una visita obligada a su blog, seguro que os va a encantar.