Una tapa sencilla, rica, con la que se triunfa en la mesa, quedas como un gran cocinera, sin complicaciones.
INGREDIENTESGambones grandesTomateCebollaPimientos del piquilloHuevo duroVinagre de JerezAceite de oliva
Es una brocheta fácil sin complicaciones pero un bocado exquisito
Cortamos cebolla muy menudita, pelamos tomate, le quitamos las semillas, cortamos en tirita muy finas, estas a su vez en cuadraditos
Cortamos pimientos del piquillo, igual que el tomate en bastoncitos fino, y después en cuadraditos, lo vamos dejando en un recipiente todo lo que vamos cortando.
Cortamos huevo duro, en laminas finas y a su vez en cuadraditos
Esta vinagreta, va muy menudo picado todo
Salamos, le añadimos 3 cucharadas de aceite de oliva, por una de vinagre, a esta vinagreta le puse vinagre de Jerez
Pelamos los gambones, los insertamos en los palillos
Echamos una cucharada de aceite en la plancha, hacemos las brochetas, con la plancha caliente en 1 y 1/2 minutos están, ponemos un poco de sal en escamas sobre los gambones
Cortamos unas rebanadas de pan finas y sobre ellas ponemos las brochetas y sobre estas un poco de la vinagreta
Y con una cerveza o una copa de vino, a ver el partido Real Madrid Barcelona.
Son ricas, con el calor de las brochetas y el frescor de la vinagreta, un capricho para el paladar, espero que os gusten, besos
Adita