Brochetas de solomillo con queso

 Aquí os traigo una receta muy sencilla de hacer y muy apropiada ahora para el verano, unas brochetas de solomillo de cerdo muy ricas que seguro os van a encantar, las hago con solomillo por que la carne es mucho mas tierna y jugosa pero podéis hacerla con pollo, magro de cerdo o ternera ya como os guste mas.
INGREDIENTES:1 Solomillo de cerdo.3 Dientes de ajo.1 Pimiento verde o rojo.Tomates cherry.1 Taco de queso enmental.Aceite de oliva.Vino fino de jerez.Perejil.Pimienta.Especies morunas.

PREPARACIÓN:Cortamos el solomillo en tacos del mismo tamaño y lo ponemos a macerar un par de horas junto al ajo picado, un poco de aceite de oliva, sal, pimienta, perejil picado,las especies morunas y un chorro de vino fino de Jerez. Una vez transcurrido el tiempo de maceración, vamos ensartando la carne en los palos de las brochetas, alternando trozos de pimiento, trozos de queso, tomates cherry y carne, así hasta terminar la brocheta.
 Las ponemos en una plancha antiadherente con un poco de aceite de oliva hasta que estén hechas.

El Anticucho es un plato de origen Peruano que consiste en carne marinada en un aderezo especial a base de aji panca ensartada en un palito de caña y cocinada a la parrilla, de hay provienen las brochetas.