Por la nevera de casa rondaban 2 plátanos cuando me topé con esta receta, así que me puse manos a la obra y aquí está el resultado. Nos ha gustado mucho el sabor y la textura yo he utilizado salvado de avena, pero como pone en los ingredientes cualquier otra harina saludable que utilices quedará bien.
Le dedico la receta a mi sobrino Alberto que hoy es su cumpleaños.
INGREDIENTES:
3 cucharadas de leche desnatada o vegetal -almendras, avellanas, arroz, avena, etc.-
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharadas de cacao desgrasado y sin azúcares añadidos
4 cucharadas de harina de garbanzo (avena, salvado de avena, harina integral, o cualquier otra harina saludable que utilices)
1 cucharadita de vainilla líquida
2 cuadritos de chocolate para fundir
1 gr. de steiva (o endulzar con el edulcorante elegido, poco a poco, hasta que tenga el punto de dulzor que guste a cada uno)
Mezclar los ingredientes líquidos por un lado y los secos por otro.
Combinar ambas mezclas hasta que estén bien integradas y colocar en un molde de silicona (si no se tiene molde de silicona no olvidar de engrasar para que no se pegue).
Cortar los cuadritos de chocolate y distribuir por toda la superficie de la mezcla.
Llevar al horno a 180-200ºC por 15 a 20 minutos dependiendo de cada horno, pero una vez que la superficie está más sólida puedes sacarlo del horno. Es importante a los 15 minutos echarle un vistazo, para que nos quede seco.
Servir frío o calientito con helado de vainilla saludable
Preparar el postre una noche antes del día que piensas comerlos, así los sabores estarán más compenetrado y el resultado gustará mucho más.