Veréis que receta más sencillita os presento hoy. Se trata de unos bombones hechos con masa de mazapán que en apenas media horilla están listos. En los países nórdicos la masa de mazapán la venden envasada en todos los supermercados y es muy utilizada para postres y dulces navideños, aunque para muchos otros postres también, no sólo horneado, sino para coberturas de tartas, rellenos, etc. Cuando estuve la última vez me traje un par de paquetes porque aquí no es fácil de encontrar y es muy práctica.
La receta ha sido inspirada por otra que salió publicada hace unos días en Directo al paladar, blog de gastronomía que os recomiendo, no solo por las recetas, sino por los interesantísimos artículos sobre alimentación, técnicas de cocina etc.
Si no encontrarais en la tienda masa de mazapán ya lista para usar, mirando en cualquier buscador en la red la encontrareis fácilmente (se trata de una mezcla de almendras molidas, azúcar, agua y clara de huevo) ;)
¿Preparados ya para la Navidad? ¡que ya está aquí!! :))
¡Feliz y dulce finde!
Receta de bombones de mazapán
Ingredientes:
- 200 g de masa de mazapán o pasta de almendra
- 200 g de chocolate negro
- virutillas y azúcar de colores para decorar
Elaboración:
- Cortar rodajas finas de la masa de mazapán, intentando que sean del mismo tamaño y amasarlas dándole forma de bolitas
- Derretir el chocolate en el micro (yo le añadí un chorrito de nata líquida) a intervalos de 10 segundos, tiene que quedar derretido pero no excesivamente caliente ni líquido.
- Con ayuda de un tenedor pasar las bolitas por el chocolate derretido, recogerlas escurriendo en el bol el excedente de chocolate y colocarlas sobre un papel de horno.
- Enseguida, antes de que se enfríe el chocolate, poquito a poco y con los dedos poner un poquito de vuestro adorno favorito de azúcar por encima.
- Dejar enfriar completamente y cuando estén fríos, colocar cada bombón en unos mini moldes de papel para trufas o similar y presentar.
Fotos: delikatissen
Receta: Directo al paladar