Si algo bueno tiene el verano hablando de alimentos son las frutas:sandía melón, melocotones, paraguayos,nectarinas, cerezas...
Una de estas frutas para mi es mejor que cualquier postre o helado.Compro tantas a la vez que, a veces, se me pasan.
No hay mayor problema por hacer un batido de frutas o una macedonia pero ,como vivo en Asturias puedo encender el horno sin morir en el intento, y aprovechar la fruta para hacer un bizcocho.
Los desayunos lo agradecen.
Ingredientes
- 160 g de azúcar
- 300 g de fruta pelada (puse melón, sandía, paraguayo)
- 4 huevos
- 100 ml. de aceite
- 1 yogur natural griego
- 350 gr. de harina
- un sobre de levadura química
- una pizca de sal
Preparación en Thermomix
- Vierte en la thermomix el azúcar y programa v.5 7 9 durante 30 segundos.
- Añade la fruta partida en trozos y triturar bien.
- Pon la mariposa.
- Añade los huevos y programa 3 minutos, v4. 37º.
- Programa ahora otros 3 minutos a la misma velocidad y sin temperatura.
- Añade el yogur, el aceite y mezcla unos segundos.
- Pon la sal (un pellizquito), la harina y la levadura y mezcla unos segundos en velocidad 6.
- Precalienta el horno a 200º y al mete el bizcocho bajarlo a 180º.
- Unta bien el molde con aceite y una brocha o con spray desmoldante.
- Vierte la masa en él.
- Hornea unos 40 minutos.
- Deja enfriar y desmolda.
- Tritura la fruta y reserva.
- Bate los huevos con el azúcar hasta lograr una crema blanca y cremosa.
- Incorpora la fruta y bate con suavidad.
- Añade el yogur,el aceite y la pizca de sl y bate unos segundos.
- Pon la harina y la levadura y bate con suavidad.
- Precalentar el horno a 200º y al meter el bizcocho bajarlo a 180º.
- Untar bien el molde con aceite y una brocha
- Verter la masa en él.
- Hornear entre 30 y 35 minutos.
- Dejar enfriar y desmoldar.