Después de leer con calma la receta resulta que se trataba de una especie de buñuelos rellenos de maíz y es que la palabra choclo es el vocablo de origen quechua para nombrar al maíz. Así que me despertó aún más la curiosidad de probarlos. La receta es supersencilla y sin ninguna complicación así que ¡no hay excusas!
Ingredientes: 180 h harina; 2 cucharaditas levadura Royal; 1 cucharadita sal; 1/2 cucharadita pimienta; 2 huevos; 185 g leche; 1 lata pequeña maíz; aceite.
Preparación: En la máquina procesadora poner los huevos y la leche y batir hasta obtener una crema homogénea. Tamizar la harina y mezclar con la sal, la levadura y la pimienta. Añadir poco a poco a la mezcla anterior y seguir batiendo a velocidad media. Finalmente añadir el maíz escurrido y mezclar todo bien con una espátula. Dejar reposar unos minutos.
En un cazo profundo poner aceite a calentar e ir friendo cucharadas de masa hasta que los buñuelos estén dorados (normalmente se dan la vuelta solos). Quedan irregulares pero esa es la gracia jejejeje. ¡Es un bocadito ideal!
¡Gracias Yoli por compartir esta receta tan curiosa! Estoy encantada de volver a participar en el Reto Laura Real del mes de Mayo, a ver si puedo seguir contribuyendo. ¡Un besito!