Sinceramente estoy disfrutando mucho de sus recetas, recetas muy prácticas, sencillas y deliciosas.Esta receta original de Yolanda no necesita ser versionada, tal como ella lo hace salen unos buñuelos deliciosos, yo suelo comprar los huevos medianos así que por eso los agrego enteros pero tengo entendido que ella usa huevos XL, así que si también usas esos huevos, seguid su receta agregando solo la yema.No dejéis de visitar ese blog, la gran variedad de recetas os va a abrumar porque vais a querer hacerlas todas.Y si queréis ver las demás recetas elegidas para homenajearla entrad AQUÍ.
Buñuelos de salchicha
Ingredientes:
- 1 huevo.
- 50 ml de leche.
- 50 g de maicena.
- 1 salchicha grande o unos 85 gr de salchicha.
- 1 cucharada pequeña de aceite.
- 1/2 cucharadita de levadura.
- una pizca de sal.
Elaboración:
En un bol se baten bien el huevo junto a la leche, sal y aceite.Se incorpora la harina con la levadura y se mezcla bien hasta tener una masa homogénea.Se reserva en la nevera durante una hora para que se hidrate bien la harina y se mezcle bien.
Pasado ese tiempo se agrega la salchicha y se bate bien, se puede incorporar la salchicha ya batida o muy picada, no hace falta que esté totalmente batida.
Se fríen porciones como de una cucharada rasa en abundante aceite muy caliente, aunque se cocinan a fuego lento para que no se doren demasiado por fuera quedando crudas por dentro.Nos podemos ayudar de 2 cucharitas pequeñas para formarlas o como tengamos costumbre de hacer los buñuelos, pero de este modo quedan más redondeadas.Se dejan escurrir el exceso de aceite sobre papel de cocina antes de servirlos.
Se pueden acompañar de lo que más guste, unas patatas, puré de patatas, pasta... o incluso con salsas o un buen pisto.
Nos vemos en el próximo: