Prueba esto burritos de pechuga marinada. ¡Una explosión de sabor en cada bocado!
Ingredientes para 6 Burritos (3 Raciones):
- 350 gr de Pechuga de Pollo
- 6 Tortillas de Trigo
- 90 gr De Tomate Frito o ( Salsa de Tomate )
- 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1/ Pimiento Rojo
- 1 Pimiento Verde
- 1 Cebolla
- 80 gr Champiñones
Para Condimentar la Pechuga de Pollo:
- El Jugo de 1/2 Limón
- 1/2 Cucharadita de Sal
- 1 Cucharadita de Mezcla de Especias Barbacoa
- 1 Cucharadita de Mezcla de Especias para Burritos
- 1/2 Cucharadita de Pimentón Dulce
- 1/2 Cucharadita de Ajo Molido
- 1/2 Cucharadita de Tomillo
- Pizca de Cayena Molida
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
Cortar los vegetales en juliana y rehogar en una sartén o wok con las dos cucharadas de aceite de oliva.Cocinar unos minutos a fuego medio, remover de vez en cuando.Añadir los champiñones, pelados, lavados y fileteados.
Preparar la pechuga cortándola en tiras finas.Colocar en un bol.Añadir la sal, el zumo de medio limón, la cucharada de aceite de oliva, las especias y remover.
Cuando los vegetales se han ablandado incorporar la pechuga, mezclar todo.Dejar cocinar.Añadir el tomate frito y dejar que el tomate se caliente.Remover.
Calentar las ambas caras de las tortillas en una sartén, a fuego bajo, ojo de no quemarlas.Rellenar y liar el burrito
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