Esta vez he hecho unas mariposas saladas para tomar como aperitivo, (mas ideas para navidad) que estarán tan sabrosas como el relleno que le queramos poner, yo me he inclinado esta vez por la sobrasada y el queso sin lactosa.Tambien tengo que decir que este hojaldre es sin gluten pero si se hace con un hojaldre normal serán mucho mas vistosas.Para el reto CocinArte se propuso este magnifico cuadro de Dalí y como nos contaba nuestra anfitriona María Ayala:
En 1940 la empresa Hallmark comenzó la reproducción de pinturas y dibujos de artistas contemporáneos en sus tarjetas de Navidad. Una iniciativa dirigida por el fundador de la compañía Joyce Clyde Hall que buscaba compartir con el americano común y corriente las obras maestras de los grandes de la pintura. Pablo Picasso, Paul Cézanne, Paul Gauguin, Vincent Van Gogh o Georgia O’Keeffe habían sido algunos de los artistas elegidos antes de que en 1960 Hallmark decidiera ponerse en contacto con Salvador Dalí para que se hiciese cargo de la felicitación navideña de ese año. Dalí aceptó el encargo, eso sí con sus propias condiciones: una importante suma económica como anticipo (15.000 dólares), libertad absoluta en la materia y el medio empleados y, por supuesto, ninguna presión en la fecha de entrega. Finalmente el de Figueras envió 10 imágenes a Hallmark de las que solo dos llegaron a salir a la venta. En esta ocasión nos vamos a inspirar en una de las postales que no salieron a la venta.
Como veis es una postal muy navideña pero me han inspirado mas las mariposas que componen el árbol porque eran apropiadas para este aperitivo.
Butterflies de aperitivo
Ingredientes:
- 2 láminas de hojaldre, yo sin gluten. Si es hojaldre normal basta con una lámina.
- Queso rallado sin lactosa.
- Sobrasada.
Elaboración:
Se extienden las láminas de hojaldre, como este hojaldre peca de tener menos capas he superpuesto una sobra la otra y las he presionado.Se unta con sobrasada la superficie.
Se cubre con queso rallado y se enrolla como para hacer palmeritas bien apretado para que no se salga el queso.
Se cortan en rodajas de un centímetro alternando un corte hasta el final y el otro sin terminar de separarlo.
Se abren hacia los lados y se colocan en la bandeja de horno con papel de hornear.Se pinchan a lo largo del punto de unión de las dos rebanadas como si fuera una piruleta con un pincho de brocheta o se superpone el palo y se cubre de queso rallado para que quede unido.
Se hornea a 200⁰ C hasta que empiece a dorarse.Se dejan enfriar en la propia bandeja sin moverlos porque aun pueden estar algo blandos.Se sirven como aperitivo acompañando otros ágapes.
Nos vemos en el próximo: