Como aún nos quedan unos días vacacionales de este largo puente, y l@s que no hemos previsto viaje largo (menos mal que nos salvamos de estar en un aeropuerto) y seguimos cocinando, propongo algo rápido y que se puede hacer con antelación, para disponer de tiempo para salir.
El cachopo de pollo se que es una receta muy básica, pero que en mi recetario no podía faltar. Pero si os apetece un cachopo verdaderamente rico y algo más elaborado podeis ver la receta del cachopo de merluza que está ¡delicioso!
Y si os apetece seguir viajando por mi blog y hacer de postre un Tiramisú (también sobradamente conocido por tod@s l@s que nos gusta la cocina), aquí encontraréis la receta a la que le acabo de renovar las fotos, ya que ha sido uno de los primeros platos que publiqué ya va a hacer 4 años y las imágenes no hacían justicia a lo riquísimo que queda este postre.
Ingredientes
- Pechugas de pollo cortadas finas
- sal y pimienta
- Jamón cocido (o serrano)
- Queso en lonchas
- harina, huevo y pan rallado
Preparación
- Salpimentar las pechugas de pollo.
- Colocar sobre cada una de ellas una loncha de jamón y otra de queso.
- Tapar con otra pechuga de pollo.
- Pasar por harina, huevo y pan rallado y freir en abundante aceite de oliva a temperatura media para que se frian bien y no se quemen.
- Servir con la guarnición que se desee.