De Homemade
Hoy hemos salido con la intención de pasear un rato, almorzar algo rico y visitar una exposición de orquideas de diferentes partes del mundo, tambien pensaba hacer las compras de la semana; sin embargo un calor del demonio parecia querer derretir el asfalto, 32 grados marcaba el termometro de mi auto. Pero esto es el trópico y pienso que a diferencia de otros años, el calor intenso tardó algo en llegar a Caracas.
Finalmente solo alcanzamos a comernos una ensala fresca y unas empanadas de pollo picante en Evio´s (que de paso sabian a gloria), intentamos caminar un rato por la zona pero finalmente desistimos de visitar la exposición de orquideas, entramos buscando un poco de aire fresco en el supermercado y nos vinimos lo mas pronto que pudimos a nuestra casa. Siento la cara y el cuello como si hubiera estado todo el día en la playa y eso que el verdadero calor aun está por llegar.
Extrañamente en mi país sin importar el calor que haga insistimos en consumir caldos sustanciosos (como los hervidos), guisos pesados (como las caraotas) y bebidas calientes (café) todo el año. Pero yo cuando pienso en algo refrescante y rico se me antoja mas bien una ensalada fresca, una sopa fria o tomar un café helado Tailandés.
Esta receta es para aquellos amantes del café que no soportan el calor pero no pueden vivir sin cafeína, si no lo han probado se los recomiendo ampliamente porque es muy fácil de hacer (solo cuatro ingredientes) además lleva mi ingrediente favorito (por algo me decían la reina del cardamomo en mi curso de pastelería)
Ingredientes:
2 cdas.café recien molido (o en polvo si no posees molinillo para café)
2 vainas de cardamomo
leche condensada
hielo picado
Instrucciones:
En un mortero moler las semillas de cardamomo (descartando la cáscara) hasta hacerlas polvo, mezclar con el café en polvo y preparar un café expreso, dejar enfriar a temperatura ambiente y refrigerar por 3 horas o mejor toda la noche.
A la hora de servir añadir leche condensada (al gusto) en el fondo de un vaso, agregar hielo picado hasta completar el borde del mismo y llenar con el café frío. Servir inmediatamente (con una cucharita para que cada quien agite la mezcla).
Da para dos vasos grandes o 4 pequeños
De Homemade