Si es que no hay nada mejor que disfrutar con un cafelito al lado, de un delicioso cake casero. Pero claro, si es en buena compañía tanto mejor.
Ingredientes:
- 150 grs de harina de repostería.
- 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente.
- 100 grs de azúcar.
- 150 grs de puré de calabaza.
- 1 sobre de levadura Royal.
- 3 huevos a temperatura ambiente.
- Una pizca de nuez moscada.
- 1 cucharadita de café de ralladura de naranja.
- Una pizca de sal.
- 1 bizcocho de chocolate industrial + la mitad de otro en mi caso.
- Harina y mantequilla para el molde.
Preparación:
- Primero cortamos el bizcocho de chocolate en rebanadas más menos del mismo grosor.
- Colocamos el cortapasas elegido encima y le damos forma a cada una de ellas.
- Esas formas de chocolate las vamos colocando a lo largo del molde que habremos enmatecado con anterioridad.
- Preparamos el bizcocho batiendo muy bien la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema homogénea y blanquecina.
- Añadimos los huevos de uno en uno, no añadiremos el siguiente hasta que veamos que el huevo anterior se ha integrado bien en la crema.
- Mezclamos la harina junto con la levadura, la nuez moscada y la sal tamizadas.
- Por último ya solo nos queda agregar el puré de calabaza y la ralladura del naranja e incorporarlos bien a la mezcla.
- Vertemos con cuidado la masa en el molde, cubrimos bien y alisamos la superficie.
- Llevamos al horno precalentado a 160º durante 50 -55 minutos o hasta que introduzcamos un palo de brocheta y nos salga limpio.
- Una vez listo, retiramos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.
- Espolvorear con azúcar glas.