Tiempo de confinamiento; es decir, de quedarse en casa y no salir para nada. Excepto, claro está, paraaquellas urgencias alimentarias o farmacéuticas, pero en plan relámpago.Entre ese ir y venir de una habitación a otra. De un sofá a una silla… la necesaria rutina, variada y múltiple, para conservar en buen estado la neurona peleona.Una rutina que no sólo incluye la lectura, la música, la película, la gimnasia, la cocina… y el aperitivo de las 12h entre otras cosas.Las fotos de estos calamares son de hace un mes, pero sirvan para ilustrar los que se pueden hacer aunque los calamares sean congelados.INGREDIENTES1 calamar de buen tamaño1cebolla3-4 dientes de ajo.Laurel.Cayena.Vino blanco.Aceite de Oliva Virgen Extra.Sal.PREPARACIÓNPonemos en la cazuela un buen chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra. Pochamos los ajos y la cebolla. Cuando la cebolla esté translucida, añadimos el laurel, la cayena y el calamar cortado trozos. Lo hacemos a fuego suave..Cuando veamos que lo tenemos en su punto, añadimos el vino y subimos el fuego para que hierva y elimine el alcohol.Si es necesario rectificamos de sal.