Juanba69

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LA CUCHARA CURIOSA
http://lacucharacuriosa.blogspot.com.es/
La cocina es el alimento de nuestra memoria. Una cocina sencilla y sin complicaciones, que respete los sabores de sus ingredientes.
ÚLTIMOS ARTÍCULOS (168)
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Hojas de col rellenas/farcides con salsa de tomate y zanahoria
Hace algún tiempo, años quizás, ví en el Blog de Cuina de la Dolorssésta receta de Hojas de Col rellenas (tiene otras variantes publicadas en su blog), y siempr... Leer el resto
Publicado el 08 enero 2021 COCINA -
Manzanas asadas… simplemente
Si hay un postre sencillo y rápido de preparar, éste es LAS MANZANAS ASADAS. Además es un postre saludable y digestivo, al que le podemos dar un toque de alegrí... Leer el resto
Publicado el 09 diciembre 2020 COCINA -
Espaguetis con champiñones y tomate al horno
Sin duda, los espaguetis -la pasta, en general. Sin olvidar la pizza- es uno de los ingredientes más representativos de la gastronomía italiana. Una... Leer el resto
Publicado el 01 diciembre 2020 COCINA -
Pechuga de pollo crujiente
Continuamos con recetas que son rápidas y fácilesde elaborar: PECHUGA DE POLLO CRUJIENTE.El Pollo es, quizás, uno de los ingrediente que admite mayor... Leer el resto
Publicado el 20 octubre 2020 COCINA -
Ventresca a la plancha con espinacas y piñones
Más rápido y sencillo de elaborar… imposible: VENTRESCA A LA PLANCHA CON ESPINACAS Y PIÑONES.Es cierto que todas las recetas de pescado suelen ser rápidas en... Leer el resto
Publicado el 27 septiembre 2020 COCINA -
All i pebre de rape con almejas
Aclaremos antes que este plato está basado en una receta tradicional valenciana, pero que aunque se parezca en su elaboración, no es como la receta... Leer el resto
Publicado el 04 septiembre 2020 COCINA -
Arroz de ternera y verduras al horno
Creo que ya lo he comentado en alguna otra ocasión… LOS ARROCES AL HORNO SON MIS PREFERIDOS”. Los motivos son muy simples: me resultan cómodos de preparar,... Leer el resto
Publicado el 29 junio 2020 COCINA -
Estofado, albóndigas... especias
A medio camino entre el ragú o los guisos y estofados tradicionales de muchas de las zonas de España, pero con ese toque de especias que los turcos utilizan par... Leer el resto
Publicado el 01 junio 2020 COCINA -
Tarta tatin
La Tarta Tatin, o tarta al revés o tarta del error, es una variante de la tarta de manzana, en la que las manzanas han sido caramelizadas en mantequilla y... Leer el resto
Publicado el 15 mayo 2020 COCINA -
Merluza con guisantes… y alguna cosa más
Cuando hay prisa o cuando no la hay, podemos elaborar este plato de pescado rápidamente, en un momento.Pocos ingredientes y muy sencillo de hacer.Un plato... Leer el resto
Publicado el 04 mayo 2020 COCINA -
Arroz marinero al horno ...con lo que tenía en la nevera
Por muy confinados y confitados que estemos, un arroz a la semana no puede faltar ...caldoso, seco o meloso. En estas condiciones, está claro que tienes que... Leer el resto
Publicado el 19 abril 2020 COCINA -
Pizza de verduras, atún… y queso parmesano
Ni Napolitana, ni Margarita, ni 4 quesos, ni Diávola, ni Primavera, ni Cuatro Estaciones... en estos momentosde confinamiento, de quedarse en casa y no salir... Leer el resto
Publicado el 04 abril 2020 COCINA -
Calamares encebollados (aperitivo)
Tiempo de confinamiento; es decir, de quedarse en casa y no salir para nada. Excepto, claro está, paraaquellas urgencias alimentarias o farmacéuticas, pero en... Leer el resto
Publicado el 28 marzo 2020 COCINA -
Arroz caldoso de alcachofas y presa ibérica
Aunque la temporada está a su fin, todavía podemos encontrar en el mercado buenas alcachofas para hacer éste arroz. En fin, un arroz más para poner a la lista... Leer el resto
Publicado el 01 marzo 2020 COCINA -
Empanada de pollo, cebolla y zanahoria
Las empanadas son así de engañosas. Por fuera todas pueden parecer iguales, pero… cuando les das un bocado te puede sorprender la enorme capacidad de... Leer el resto
Publicado el 05 febrero 2020 COCINA -
Estofado de ternera con patatas y verduras
Una borrasca que engañosamente la llaman Gloria. Lluvia y más lluvia… pero sobre todo un aire que tira por el suelo todo lo que antes estaba en pie. Leer el resto
Publicado el 20 enero 2020 COCINA -
Arroz caldoso de coliflor y verduras
Sí. Es verdad. Me repito más que el “all i oli”. Pero es así: “los arroces son así de facilones y no les importa irse con cualquier ingrediente”. Leer el resto
Publicado el 09 enero 2020 COCINA -
Arroz caldoso con setas, acelgas y costillas
Rebollones, rovellon, guiscano, esclatasang, niscalo, mizcle… y no sé sabe cuántas formas más de denominar estas setas que todavía podemos encontrar -no por... Leer el resto
Publicado el 04 diciembre 2019 COCINA -
Bajoques farcides / Pimientos rellenos
Los pimientos rellenos de arroz es un plato típico de la cocina valenciana, siendo un plato muy representativo de la ciudad de Alcoi, Bocairent o Agres, donde s... Leer el resto
Publicado el 04 noviembre 2019 COCINA -
Empanada de berberechos
Aunque la empanada de berberechos es una de las más tipicas y tradicionales de Galicia, nunca me había dado por meterle mano... a la hora de hacerla siempre he... Leer el resto
Publicado el 16 octubre 2019 COCINA