Juanba69
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LA CUCHARA CURIOSA
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La cocina es el alimento de nuestra memoria. Una cocina sencilla y sin complicaciones, que respete los sabores de sus ingredientes.
ÚLTIMOS ARTÍCULOS (220)
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Merluza con verduras y gambas al ajillo
Lo confieso, soy culpable. Siento una gran atracción por todo -o casi todo- lo que viene del mar. Pero si se trata de merluza o bacalao, la seducción es... Leer el resto
Publicado el 05 marzo 2024 COCINA -
Lomo de bacalao con tomate al horno
No le pareció a Alicia muy extraño oír que la Liebre de Marzo (el conejo blanco) se decía a sí mismo: «¡Dios mío! ¡Dios mío! ¡Voy a llegar tarde!» ("Alicia en e... Leer el resto
Publicado el 18 febrero 2024 COCINA -
Quiche lorraine… destartalado o “may way” o sin queso
Cuando el NO tener todos los ingredientes NO es un problema para elaborar un clásico. INGREDIENTES Masa quebrada 2 huevos 150 ml. Leer el resto
Publicado el 15 enero 2024 COCINA -
Merluza con patatas y gambas
Una receta fácil, rápida de elaborar... y apetitosa. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS • 2 rodajas de merluza • 6 gambas • 4 dientes de ajo • 1 patata mediana • 1/2... Leer el resto
Publicado el 10 diciembre 2023 COCINA -
Tarta tatin... la tarta al revés
"En ocasiones veo Tartas Tatin" le dice Cole Sear (Haley Joel Osment) a Malcom Crowe (Bruce Willis), en la película "El sexto sentido de la Tarta Tatin" ¿Qué... Leer el resto
Publicado el 05 diciembre 2023 COCINA -
Alubias verdinas con almejas
Entramos en la época de los platos de cuchara con las Verdinas con almejas, una receta tradicional, ligera y muy nutritiva. Un plato sencillo de preparar, pero... Leer el resto
Publicado el 28 noviembre 2023 COCINA -
Plum-cake casero con perellón
Con sol... o nublado, un plum-cake casero siempre viene bien a la hora del desayuno. En esta ocasión con perellons. NOTA: El perelló o perellón es un tipo de... Leer el resto
Publicado el 07 noviembre 2023 COCINA -
Salmón con mandarina y mostaza
Cuando toca salmón, toca… En esta ocasión con zumo de mandarina y mostaza de Dijon, con un acompañamiento sencillo de patata hervida y cebolla… y un toque de... Leer el resto
Publicado el 04 noviembre 2023 COCINA -
Coca de hojaldre salada… tomate, cebolla y jamón
Tienes una hoja de hojaldre y no te apetece nada dulce. Pues… una coca salada que se prepara rápido y no tiene ninguna complicación te “arregla” cualquier... Leer el resto
Publicado el 01 octubre 2023 COCINA -
Berenjenas a la siciliana
Unas berenjenas rellenas, que no sólo están riquísimas, sino que además son muy sencillas de preparar y te “arreglan” cualquier cena… o comida. INGREDIENTES 2... Leer el resto
Publicado el 08 septiembre 2023 COCINA -
Bacalao con emulsión de ajo y olivas negras
Hoy tocaba un BACALAO CON EMULSIÓN DE AJO Y OLIVAS NEGRAS… Una receta nada complicada de elaborar, y con un resultado de sabores perfecto. INGREDIENTES 2 lomo d... Leer el resto
Publicado el 01 septiembre 2023 COCINA -
Combinado de ensaladilla y calamares encebollados
Con los calores todavía presentes, sólo queremos comer bien, sin misterios. Unos platos caseros, sencillos y nutritivos, pero sabrosos, que en su elaboración... Leer el resto
Publicado el 28 agosto 2023 COCINA -
El vino y la comida
Algunos son conocidos, otros los descubriremos... y acompañarán comida y tertulia.ARROZ CALDOSO DE VERDURAS Y SALCHICHAS (enlace)LA COMARCAL: Delmoro tinto 2020... Leer el resto
Publicado el 04 junio 2023 COCINA -
Arroz caldoso de pollo con alcachofas
Llueve y llueve... y cuando deja de llover nos entra el antojo de un arroz caldoso. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 100 gramos de Arroz bomba. Caldo de pollo (4... Leer el resto
Publicado el 25 mayo 2023 COCINA -
Carrileras en salsa
Después de un tiempo sin cocinar, pero, eso sí, disfrutando y aprendiendo de la cocina de los demás, volvemos a liarnos en los fogones con una receta de toda... Leer el resto
Publicado el 03 mayo 2023 COCINA -
Salmón a la naranja
Aprovechando que todavía se pueden encontrar en el mercado buenas naranjas para zumo ya que todavía se está recolectando la naranja Navel Late, la mejor para... Leer el resto
Publicado el 21 marzo 2023 COCINA -
Lentejas veganas
Con frío o sin el, siempre regresa la cuchara… con unas LENTEJAS VEGANASINGREDIENTES PARA 2 PERSONAS60/80 gramos de lentejas verdinas.Caldo vegetal.1/2 cebolla... Leer el resto
Publicado el 07 marzo 2023 COCINA -
Arroz caldoso con acelgas y alitas de pollo
Parece que al final le he cogido el "gustillo" a estos arroces caldosos, que son los que más preparo últimamente. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS100 gramos de Arro... Leer el resto
Publicado el 01 marzo 2023 COCINA -
All i pebre de rape
Aunque el allipebre(plato típico de la localidad valenciana de Catarroja)más conocido es el que se prepara con anguila, también son típicos los elaborados con... Leer el resto
Publicado el 20 febrero 2023 COCINA -
Espaguetis con beicón… y otras cosas
Los espaguetis, ese tipo de pasta italiana cuya popularidad trasciende a otros países, es de lo más agradecidos.Lo admite todo, o casi todo: Espagueti alle... Leer el resto
Publicado el 14 febrero 2023 COCINA