Cuando vi esta receta de Ari de @keto_aove no me he podido resistir a hacerla, aunque la sala de calçots que yo he hecho es algo diferente.
Pelar y limpiar los calçots, partirlos en trozos homogéneos. Reservar.
Mezclar los ingredientes secos y añadir el agua hasta conseguir la textura deseada.
Poner abundante aceite a calentar.
Rebozar los calçots en la masa y freír hasta que estén dorados.
100 gr. de almendra molida 3 dientes de ajo asados 1 minuto en el micro