*Para dos personas
Ingredientes
- 12 camarones grandes
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento amarillo picado
- ⅓ de cebolla blanca picada
- 2 ajos picados finamente
- 1 chile serrano desvainado y picado finamente o un poco de salsa de chile habanero (al gusto)
- Mantequilla
- Sal y pimienta
Preparación
- En un sartén caliente agregar la mantequilla, la cebolla y el ajo. Es importante que la flama esté baja para que no se quemen.
- En cuanto la cebolla comience a cambiar de color, agregar los pimientos.
- Añadir el chile.
- Salpimentar los camarones y añadir al sartén.
- Los camarones se cocinan muy rápido y es importante evitar que se cuezan demasiado. Una vez que cambien de color (se ponen rosas) están listos.
- Servir los camarones sobre la cama de pimientos, cebolla y chile.
- Se puede acompañar con quinoa o arroz salvaje y aguacate.