Las capas del estómago son: capas mucosa, submucosa, serosa, muscular externa, muscular intermedia y muscular interna.
Capa mucosa
Recubre internamente el estómago y está formada por múltiples eminencia y depresiones, que le dan un aspecto irregular, cambiando de forma con los movimientos que se producen durante la digestión.
Presenta un color blanquecino cuando el estómago está vacío, que se torna rosado cuando está lleno de alimentos. Su parte superficial está compuesta por un epitelio cilíndrico simple y en la más interna se encuentran numerosas glándulas.
Al igual que la mucosa esofágica, la región coriónica posee algunas fibras musculares con fibras dispuestas en dos capas.
Capa submucosa
Es muy delgada y rica en terminaciones nerviosas y vasculares. Está estrechamente unida a la capa mucosa y más ligeramente a la capa muscular. Está formada por tejido conjuntivo laxo.
Capa serosa
Cubierta de tejido conjuntivo y mesotelio que, a modo de bolsa membranosa, envuelve exteriormente las paredes de toda la bolsa estomacal y forma parte de la cubierta peritoneal, permaneciendo estrechamente unida a la capa muscular.
Su constitución es similar a la del peritoneo que envuelve a los demás organos intestinales, del cual es continuación. De esta capa parten los ligamentos que unen el estómago con el hígado, el bazo, el colon transverso, etc.
Capa muscular externa
La más externa de las tres capas musculares que forman la pared del estómago. Está formada por fibras musculares lisas que se disponen en sentido longitudinal, en dirección paralela al eje gástrico, continuándose por arriba y por abajo con las fibras musculares longitudinales del esófago y duodeno.
Esta capa es más gruesa en las regiones del cardias y del píloro, y más estrecha a la altura del cuerpo del estómago.
Capa muscular intermedia
Estrato muscular formado por fibras de musculatura lisa dispuestas en sentido circular, perpendiculares a las de la capa externa, que se extienden desde el cárdias hasta el píloro.
En el cardias son una continuación de las fibras circulares del esófago, y en el píloro forman un rodete que constituye el esfínter pílorico, continuándose luego por el duodeno.
En conjunto, los tres estratos musculares del estómago forman una capa muy gruesa, responsable de los movimentos que permiten la digestión y mezcla de alimentos.
Capa muscular interna
Capa en la que las fibras musculares lisas se disponen en sentido oblicuo y a diferencia de las otras capas, no cubren totalmente toda la extensión de la pared gástrica, faltando en algunas zonas de la curvatura menor y en la región cercana al píloro.