Caramelos de toffe y chocolate

Cuando era pequeña los caramelos que más me gustaban eran los efervescentes sabor cola y los de toffe , sobre todo, estos últimos, podía comerme de una sentada cinco o seis , menudo atracón me metía viendo en la tele los dibujos animados o leyéndome los tebeos de Zipi y Zape , leer y golosinear , no había hobbye mejor jaja…hoy en día sigue siendo de los favoritos también. Y cómo os podréis imaginar, no iba a quedarme para mi la receta y las calorías, no, no, noooo , que hay que compartir con l@s amig@s , jajaaa, seguro que me lo agradeceréis o tal vez no, porque la tentación está servida ….. Un toffe con chocolate al caramelo que se convierte en un placer . Ya he escondido algunos porque quiero que formen parte de otro postre, ya os contaré ;)Notas : La receta original lleva chocolate negro, a nosotros como nos gusta mas suave lo suprimí por otro chocolate, en esta ocasión al caramelo, pero podéis poner el que queráis. (Fuente de la receta : P.Hermé )Ingredientes :60 g de chocolate al caramelo220 ml de nata140 g de glucosa20 g de mantequilla salada140 g de azúcar glas   Elaboración :Derretir lentamente la glucosa a fuego lento .  Después añadirle el azúcar y dejar caramelizar hasta que adquiera un tono ámbar, ojo que no se arrebate y se oscurezca mucho y amargue.Agregar la mantequilla, una vez conseguido el punto del  caramelo , mezclar .Hervir la nata y añadirla a pocos con mucho cuidado al conjunto. (Ojo en este paso, que hay que ser rápidos y cuidadosos pues puede salpicar y quemar )Finalmente ponemos el chocolate troceado , removemos y dejamos cocer hasta que adquiera la temperatura de 115º . ( Si no tenéis termómetro, unos 8 minutos a fuego medio,en la vitro al 5). Verter sobre un molde o tuper que no sea muy grande, para que nos queden los caramelos gorditos, forrado con papel de horno . (Os digo esto, porque en mi caso, no lo hice, el molde era grande y tuve que ponerlos de dos en dos y moldearlos, así que ,cuánto menos trabajemos mejor jejje….)Dejamos enfríar y luego cortamos porciones. Una vez fríos, (pierden el calor pronto )envolvemos en papel de celofán. Vamos a endulzarnos el lunes ... Feliz comienzo de semana amig@s !