Carbonade flamande (stoofvlees)

Cuando estuve en Bélgica probé este plato típico y me encantó. Siguiendo mi serie de recetas de blogs amigos, ya os dije que le tocaba el turno a Mayda (Toma pan y moja) y, siendo ella belga, elegí este plato de su blog. Me gustó muchísimo. Ella había preparado antes el arroz hindú de mi blog. El próximo blog amigo es el de Cristina (La cocina de Cristina). Gracias, Mayda!
- En 1 cuch. de margarina y un chorrito de aceite, sofreír 1 cebolla picada hasta que se dore. 
- Salpimentar y espolvorear nuez moscada a 1 kg. de carne de ternera para guisar, y sofreírla junto a la cebolla. Añadir cerveza belga (o negra) sin que llegue a cubrirlo del todo. Cuando hierva, remover un poco y ponerle 3 hojas de laurel y 2 rebanadas de pan de molde, previamente untadas con mostaza por las 2 caras. Dejar cocer a fuego lento durante 3 horas aprox. 
- Servir con patatas fritas. 
Smakelijk! (Qué aproveche!)