Puesto porJCP on Apr 20, 2013 in Autores
He estado unos días con Carlos González, mi amigo, en un país que no había estado, Chile, donde se realizó una cata de tintos chilenos elaborados con carménère, una cepa originaria de la región francesa de Burdeos que en 1860 fue arrasada por una plaga y se redescubrió en Chile a fines del siglo XX. Convirtiéndose desde entonces,parece ser, en la variedad chilena más emblemática. Le cuentan que “Es una cepa más chilena que francesa. Además de que en Francia es difícil encontrar vinos que sean cien por cien carménère”.
En opinión de Carlos, que además es director de la guía de vinos Peñin, los productores chilenos deben apostar firmemente por esta cepa para posicionarla en el mapa vitivinícola internacional. En Chile hay grandes cabernet sauvignon y merlot, pero no son diferentes. La diferenciación es lo que hará que en un mercado internacional el consumidor vaya a un vino chileno, y no a un francés, argentino o español. Estuve en una región fantástica llamada O’Higgins.
JC