Hoy te traigo la receta de unas deliciosas casadiellas o casadielles como se dice en mi tierrina Asturias. La receta es la de mi madre así que... creo que no hace falta añadir mucho mas.
* Ingredientes
Para la masa:
- 500gr harina
- 1 sobre de levadura
- 5gr de sal
- 250gr mantequilla
- 200ml agua
Para el relleno:
- 80gr nueces
- 125gr azúcar
- 125ml agua
- 50ml anís
De la masa:
Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente en un bol y añadimos el resto de los ingredientes, tamizando la harina y la levadura.
Amasamos hasta conseguir una masa homogénea y fina y dejamos reposar como mínimo 30 minutos. Pero te aconsejo que si puedes la dejes un par de horas.
Del relleno:
Se ponen todos los ingredientes en un bol y se mezcla bien. Debe quedar un relleno suelto pero noexcesivamente liquido, ya que sino luego a la hora de formar las casadielles se nos desparramara por la masa y no podremos cerrarla.
Se puede hacer en el momento, pero a mi me gusta prepararlo la noche antes para que todo coja bien el sabor.Para formar las casadielles simplemente debemos coger porciones de masa y estirarla con el rodillo dejándola de unos 3 milímetros aproximadamente y poner en el centro un poco de relleno.
Cerramos bien apretando con el tenedor para que no se abran y freímos a fuego medio hasta que estén doradas.La forma puede ser a tu gusto, tipo napolitana que es la forma clásica o si lo prefieres como empanadillas.
Esto ya es opcional, pero cuando se sacan del fuego se pueden pasar por azúcar para que queden como en la foto.
Dejamos enfriar y listas para comer!!!
¿Que te ha parecido la receta? ¿conocías este dulce?
Espero que lo hagas!!! y si es así comparte tu foto en las redes sociales con el hashtag#recetasniñabonita para que pueda verla ;)Besines y feliz puente!!!