28 de septiembre de 2012, tras catar los últimos 30 vinos naturales para Vinum Nature
Lejos queda ya aquellos ilusionantes maratones de vinos naturales para la Guía Vinum Nature, quien lo diría tras echar la vista atrás y ver todo lo ocurrido. Un año intenso que decidimos cerrar con lo que pueden ser futuras novedades a la vuelta del verano y otras reafirmaciones de porque ya no están o porque las hemos incorporado a nuestro catálogo Vinoscopio.CATA 1 ( Mayo 2013)
Esta cata consto de dos partes, una cata estrictamente a ciegas y una segunda parte conducida por Manel de WisVi ( importador distribuidor de vinos Naturales) donde disfrutamos con parte de su catalogo.
A Pita Cega 2011@@@@+Boca fresca, mineralidad, hidrocarburos, cítricos.En boca fruta madura, calidez, untuoso, corto.Nos sorprendió ver como esta botella de A Pita Cega estaba agostaba con síntomas de estar en pleno declive, y es la segunda botella en la que encontramos esos síntomas en poco tiempo.
La Guindalera 2011@@@@@Una vez oxigenado, lácteos, bariniz, lácteos, fruta negra, regaliz….. armoníaEn boca es amplio, carnoso, regaliz, violetas, chocolates, robles, frutas negras muy maduras, ebanistería fina, fresco, largo, armonía….Un vino natural sumamente elegante y con recorrido para evolucionar.
Viña Almate 2012@@@@@Tras el descorche unos instantes de timidez, fruta licorosa, terrosa, destellos de frutilla del bosque, arándanos frambuesas, chocolates, en copa sigue creciendo así el vino respira y se oxigena, notas de pétalos de flores rojas, tabaco, cuero....En boca se muestra amable, frutilla de bosque madura, licoroso, fácil, frutas negras, rojas, guindas en licor, el tanino de las bayas casi mordible con un postgusto marcado por el sol y la fruta.Nuevamente Viña Almate se convierte en un vino natural imbatible no solo por su precio, sino imbatible por su relación calidad, placer, precio.Terme de Guiu 2010@@@@+Frura negra, reducido.Boca amable, fresco, sotobosque, volátil, delgado.
Wiss 2012@@@@@En nariz es fruta, fruta roja, negra.Boca amplia, fresca, potencia controlada de una fruta domada por la acidez, pura fruta mediterránea.Sol y fresca fruta roja y negra
October 2012@@@@+Equilibrio, frutillos del bosque, moras, manzanas maduras al horno, sidra.Boca fácil, amable, floral, rustico, carbónico, vegetal, raspón.Entrañable frutalidad
La Negra 2011@@@@+Lácteos, monte mediterráneo, hierba luisa, manzanas muy maduras, sidra.Boca fresca, amplio, largo, goloso, lácteo, fresco…Juguetón e invitante.
Clos de Rouge Jounes Vignes 2011@@@@+Acercar este vino a la nariz es olisquear entre piedras, especias, grosellas negras, manzanas maduras.En boca ligero carbonico, especias, acidez, fruta roja, notas herbáceas, largo
Clos de Rouge V.V. 2010@@@@+Aromas de grafito y madera, frutillos negros, especias, fresca fruta roja, cerezas, especias, terroso.En boca es largo, delicado, amplio, estructura…
Foillard Corcelette 2011@@@@@Elegante fruta envolvente, delicadeza, boletus, balsámicos, alcanfor, grosella negra...En boca una delicada fruta del bosque que se prolonga hasta el retro, delicadeza, estructura, profundidad, mineralidad, elegancia...
Foillard Cot du Py 2011@@@@+Fruta madura, grosellas negras, pizarra, anís, pimienta negra.Boca carnosa, amplia, largo, grosella negra, reducido, ligeras notas verdes que aportan profundidad.
Una interesante cata, con polemistas, discusiones, un pequeño reflejo de la relaciones entre los productores de vinos naturales, pero como siempre sucede en estas catas así aparecen los grandes vinos aparecen del mismo modo las sonrisas y las ganas de perpetuar la cata, y así hicimos pero ...... pero esa es otra historia.
FIN
PD. En próximos días publicaremos la segunda parte de la cata de Vinos Naturales
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