Esta semana otra receta para disfrutar estas fiestas, rica y sencilla, un plato de pescado. Cazuela de merluza,con una salsita muy buena, la podemos preparar unas horas antes y así calentar el pescado en el momento de comer.
Como veis queda un plato estupendo, yo utilicé merluza sin espinas, me la limpiaron en la pescadería pero podéis hacerlo con otro pescado y poner el marisco que más os guste, yo lo acompañé con unas gambas y unas almejas. El resultado es genial.
Desde Cocinando con Montse quiero desearos unas Felices Fiestas para todos, que lo paséis bien rodeados de vuestros seres queridos y daros las gracias por estar siempre aquí, siguiéndome y visitando mis recetas.
UN BESO
Vamos con la receta.
Ingredientes: 4 personas
- Una merluza
- Gambas
- Almejas
- 2-3 ajos
- Vino blanco 150ml.
- Caldo de pescado o agua
- Harina- 1 cucharada
- Perejil
- Aceite y sal
Preparación:
Sazonamos la merluza con sal y la pasaremos por harina.
En una cazuela con aceite bien caliente freiremos la merluza, solo dorarla por fuera un poco y reservamos.
En el mismo aceite freiremos las gambas y reservamos.
En la misma cazuela con un poco más de aceite si hiciera falta, pondremos los ajos picados.
Cuando empiece a dorarse añadiremos la cucharada de harina y se rehoga un poco.
Añadimos el vino blanco y lo dejamos que evapore 3-minutos.
Ponemos la merluza en la cazuela y se cubre con el caldo de pescado o agua.
Cuando empiece a hervir pondremos las gambas y las almejas, lo dejamos cocer unos 10 minutos a fuego medio, moveremos la cazuela con movimientos de un lado a otro para que se vaya haciendo la salsa.
Cuando empiecen a abrirse las almejas probaremos de sal y echaremos perejil picado.
Queda una salsita muy buena, Si queda muy espesa la salsa se puede añadir un poco más de caldo.
Y ya está listo, se hace muy rápido y si lo dejamos reposar un rato antes de servirlo, queda mucho mejor.
Espero que os guste.
Que paséis unas FELICES FIESTAS
BESOS