Cellers de Can Suriol del Castell de Grabuac: Vendimia 2012

Siempre es un placer oler, saborear, imaginar que será el futuro de un vino, catar mostos, vinos por terminar de fermentar… vinos ecológicos, sin SO2, no hace falta, vendimia nocturna con maquina, viñedos a escasos metros de la bodega y un simple pero efectivo sistema de mangueras para aprovechar el CO2 de unas tinas en fermentación en otras que han terminado de fermentar o para inertizar aquellas que reposan a baja temperatura antes del desfangado…..

Os dejamos unas imágenes del final de una dura jornada interminable de trabajo a la espera de un volver a empezar recomendando la visita a una familia que abre con amabilidad las puertas de su casa, de la bodega, del restaurant, de atrevidas propuestas enoturistica a todo aquel que quiera saborear la verdad de un proyecto que apuesta por el equilibrio con su entorno, con conciencia ecológica y reflejada en sus vinos y cavas y en el trato a todos aquellos que decidan perderse en el Penedès.

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